11/02/2025
Dernier né des restaurants gastronomiques à Beaune, le Monaka fait d'ores et déjà recette avec une proposition ou gastronomie et prix attractifs vont de pair. Sa cheffe Marie Daujat, en collaboration avec Frédéric Ménager du célèbre restaurant bio La Ferme de la Ruchotte, a élaboré une carte ou produits frais et régionaux soigneusement sélectionnés ont la priorité. Situé au sein du tout nouvel hôtel 4 étoiles, le voco Beaune Cité des Vins, à quelques mètres de la Cité du Climat et des vins de Bourgogne, le restaurant de la capitale des vins de Bourgogne, le Monaka offre un cadre unique à Beaune. Dans un décor moderne aux accents chaleureux, les visiteurs peuvent savourer une cuisine recherchée mais riche, que cela soit dans la grande salle du restaurant, sur la terrasse extérieure ou à la majestueuse table haute du bar à vins. Le grand salon ouvert de l'hôtel et son bar coloré, offrent un endroit unique pour échanger et déguster, entre-autres les vins de Bourgogne avant de passer à table. Le restaurant dispose d'un grand parking extérieur, une rareté à Beaune, pour accueillir voitures mais également vélos. Les animaux domestiques sont acceptés et choyés, pour peu que leur comportement soit en phase avec le respect des autres convives. Le restaurant Monaka, mais également l'hôtel voco Beaune Cité des Vins, sont entièrement climatisés et bénéficient d'accès pour personnes à mobilité réduite.
20/12/2024
UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE POUR TOUS LES RÉSIDENTS LOCAUX
Le voco, membre du prestigieux groupe Intercontinental, propose certes 74 chambres spacieuses et élégantes, allant de 22 à 45 m² mais aussi un restaurant bistonomique, le Monaka, où saveurs locales et créativité gastronomique s’entremêlent pour ravir les palais des gourmets. Idéal pour un déjeuner d’affaires, un dîner de fin de séminaire en groupe mais ce restaurant séduit également les beaunois pour un repas en famille ou en tête-à-tête amoureux. L’excellence du Monaka repose sur la collaboration culinaire de Frédéric Ménager, chef bourguignon renommé de La Ferme de la Ruchotte, établissement emblématique du bio et des produits naturels et Marie Daujat, sa cheffe talentueuse. Ensemble, ils composent des menus inspirés des meilleurs produits du terroir :
– 29 euros les 2 plats et 38 euros les 3 plats servis les midis, du mercredi au samedi ;
– Le dimanche, « La Grande Tablée », dans l’esprit brunch, pour un moment privilégié et délicieux en famille ou avec des amis (buffet d’entrées, plats en cocotte, plateau de fromages et desserts à volonté).
Et cerise sur le gâteau, votre compagnon à quatre pattes est le bienvenu, à condition qu’il soit sage !
Les restaurants situés en dehors du centre ville, à toute proximité du Palais des Congrès comme celui de l’Hôtel Voco, offrent une cuisine de qualité dans un cadre à la décoration soignée. Ne vous laissez pas impressionner par les sols en pierre de Bourgogne ou par le bar majestueux décoré de carreaux évoquant les toits aux tuiles vernissées de Beaune ou encore la cheminée aux lignes épurées du Monaka : ils ne sont qu’une belle toile de fond pour vos moments de partage et de dégustations. L’ambiance y est douce, sereine et conviviale, à l’image de Michel Halami, l’un des copropriétaires des lieux, qui a su transmettre à son équipe le charme enchanteur d’une élégance chaleureuse.
Alors, bonne nouvelle : pas besoin de séjourner à l’Hôtel voco pour aller se régaler dans son restaurant !
Toute l’équipe vous attend, amis beaunois, pour une expérience décontractée et savoureuse.
15/10/2024
Projet porté depuis deux ans par le groupe Mando Hospitality fondé par Michel Halimi et l’acteur Christophe Lambert, l'hôtel voco Beaune Cité des vins a officiellement ouvert ses portes en face de la nouvelle Cité des climats et vins de Bourgogne, le 7 octobre dernier. Avec ses 74 chambres et suites (de 25 à 51 m2) dont certaines communicantes, l’établissement a été imaginé pour convenir aussi bien à la clientèle loisirs et affaires. Le restaurant Monaka compte 70 couverts et 7O supplémentaires en terrasse, avec une carte qui modernise les recettes de grand-mère. L’hôtel est également doté d’un bar où sont mis à l’honneur les vins de la région, de trois salles de séminaires avec terrasse, d’un spa avec salles de soins, hammam et piscine extérieure chauffée, ainsi que d’un espace fitness.
Lancée en 2020, l’enseigne premium du groupe IHG, qui souhaite offrir un service chaleureux et personnalisé dans un cadre moderne, compte désormais quatre adresses dans l’Hexagone et en vise 200 dans le monde d’ici à 2028.
08/10/2024
L’acteur Christophe Lambert et son associé Michel Halimi avaient mis les petits plats dans les grands pour ce lancement.
Il y avait du beau monde hier dans les salons du très attendu hôtel Voco à Beaune. Les propriétaires avaient organisé une soirée de lancement digne des plus grandes, en partenariat avec Welcome Magazine. Et il fallait un peu jouer des coudes tant le tout Beaune (et une partie du tout Dijon) avaient fait le déplacement pour enfin découvrir les entrailles du Voco.
L’hôtel Voco Beaune est né de la vision partagée de deux entrepreneurs, Christophe Lambert et Michel Halimi, associés au groupe Mado Hospitality. Ensemble ils ont imaginé un lieu alliant l’élégance d’un hôtel haut de gamme à l’esprit convivial d’un boutique hôtel.
L’architecture met à l’honneur la pierre de Bourgogne, créant un cadre harmonieux qui rend hommage au patrimoine bourguignon.
Et même si, comme le soulignait ironiquement le maire de Beaune Alain Suguenot hier soir, « l’extérieur mérite d’être rapidement végétalisé, pour être à la hauteur des prestations intérieures », l’ensemble est remarquable et devrait rapidement trouver sa clientèle.
Le Voco Beaune abrite notamment un restaurant « Le Monaka », un bistrot authentique qui revisite les recettes de grand-mère, un bar ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 23h et un espace bien être en partenariat avec la prestigieuse marque de cosmétiques Gemology.
Tout pour passer un excellent moment, aux portes de la cité des vins de Bourgogne.